Odată cu aprofundarea sulfatului de condroitin și dezvoltarea continuă a științei și tehnologiei, perspectivele sale de aplicare în medicină, bioinginerie și domenii farmaceutice vor fi din ce în ce mai largi.Sulfatul de condroitină este o clasă de glicozaminoglicani sulfatați, larg răspândiți în matricea extracelulară și suprafața celulară a țesuturilor animale, cu diverse activități farmacologice, cum ar fi antiinflamatoare, reglare imună, cardiovasculară, protecție cerebrovasculară, neuroprotecție, antioxidantă, reglarea adeziunii celulare și anti -tumoare.În Europa, Statele Unite, Japonia și multe alte țări, sulfatul de condroitină este folosit în principal ca aliment sau medicament sănătos, pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare, osteoartritei, neuroprotecției și așa mai departe.